Carne Kebab

La carne de kebab puede ser de pollo, ternera o cordero. Aquí en España la más común es la de pollo y en segundo lugar la de ternera.

Hay que diferenciar la carne de kebab cruda, que va en formato pincho (o bola), para ser colocada en la máquina de kebab y asarla dándole vueltas, o bien la carne de kebab loncheada, que ya está asada y sólo hay que calentarla y meterla en el pan de pita, rollo durum o en un plato y se puede consumir.